Mörk chokladmousse med knapriga parmesanchips

05_MorkSjokolademousseMedParmesanchips.j

Klikk for større bilde / nedlasting av original (Fotocredit: Parmigiano Reggiano)

INGREDIENSER

200 g mörk choklad

3 äggulor

3 dl vispgrädde, vispas till grädden er fluffig

150 g Parmigiano Reggiano

1 korg färska jordgubbar

Färsk mynt

 

PROCESS

Smält chokladen över ett vattenbad. Ta chokladen av värmen och vispa in en och en äggula.

 

Blanda in den vispade grädden.

 

Häll chokladmoussen i en skål och sätt in i kylskåpet.

 

Riv Parmigiano Reggiano i små högar och lägg i en ugnsform med smörpapper. Stek osten i ugnen på 180 grader i 3-5 minuter, tills den har smält och är gyllenbrun. Låt chipsen svalna av. 

Lägg en matsked chokladmousse på varje tallrik. Du kan bygga med hur många våningar som du orkar att äta. 

Dekorera desserten med färska jordgubbar och mynt.

 

Tips: Dekorera gärna med ätbara blommor för at få ekstra färg