Blomkålsalat med karri- og Parmesandressing

Blomkålsalat og karridressing-1-kopi.jpg

Klikk for større bilde / nedlasting av original (Fotocredit: Parmigiano Reggiano)

INGREDIENSER

1 stor blomkål

3 dl creme fraiche

1 ss karripulver

1 grønt eple, i små terninger

150 g revet Parmigiano Reggiano

Salt og pepper

 

FREMGANGSMÅTE

Kutt blomkålen i små buketter.

 

Bland sammen creme fraiche, karri, eple og 100 g Parmesan i en stor bolle. Smak til med salt og pepper. 

 

Vend blomkålbukettene inn i dressingen. Strø over resten av Parmesanen før servering.

Tips: dette er en enkel lunsj, men denne salaten fungerer også godt som tilbehør til stekt torsk, kyllingbryst eller laks.