Squashspaghetti med Prosciutto di Parma
Click for large image / download image (photocredit: Prosciutto di Parma / Mats Dreyer)
INGREDIENSER
4 portioner
-
2 squash
-
2 msk smör
-
2 vitlöksklyftor, finhackade
-
1 tsk citronskal
-
1 msk citronsaft
-
150 g sparrisbönor
-
8 skivor Prosciutto di Parma
-
2 dl färska hallon
-
2 msk färsk timjan
GÖR SÅ HÄR
1. Strimla squashen fint med en spiralizer.
2. Smält smöret i en stekpanna tillsammans med vitlöken. Häll i squashspaghettin och stek i ca 2 minuter.
3. Vänd i citronskal, citronsaft och lite salt och peppar.
4. Koka sparrisbönorna i lättsaltat vatten i 2 minuter. Häll av vattnet och vänd ned sparrisbönorna i squashspaghettin.
5. Strimla Prosciutto di Parma-skivorna.
6. Lägg upp squashspaghettin på tallrikar och toppa med Prosciutto di Parma, hallon och timjan före servering.