Vinterkake med appelsin

vinterkake.jpg

TI STYKKER

100 g smør

2 egg

1 dl fløte

1 appelsin, saft og skall

2 ts ingefær, malt

2 ts nellik, knust i morter

2 ts kardemomme, malt

2 ts kanel, malt

3 dl hvetemel

2 ts bakepulver

Griljermel (til formen)

SLIK GJØR DU:

  1. Smelt smøret og la det avkjøles.

  2. Visp egg og sukker luftig.

  3. Tilsett smør, fløte, appelsinskall og appelsinsaft.

  4. Bland inn mel, krydder og bakepulver. Rør til en glatt røre.

  5. Smør en rund form og strø formen med griljermel. Hell røren i formen og stek kaken i ovnen på 175 grader i cirka 40 minutter.

  6. La kaken avkjøles, sikt over melis og pynt med polkadrops og kumquats.

TIPS! Pynt med et par polkadrops, melis og kumquats!