INGREDIENSER

• 600 g små kokefaste poteter

• 4 ss rapsolje

• 2 ss karripulver

• 1 økologisk sitron

• Salt og pepper

• 50 g revet Parmigiano Reggiano

• 2 stk vårløk, finhakket

• Frisk koriander

FREMGANGSMÅTE

Del potene i to og ha dem i en bolle sammen med olje, karri, skall- og saft fra sitronen, salt og pepper. Bland godt. Ha potetene utover et bakebrett. Legg alle potetene med snittflaten ned mot bakebrettet.

 

Stek potetene i ovnen på 200 grader i 10 minutter. Snu potetene slik at de nå ligger med snittflaten opp. Ha over revet Parmigiano Reggiano.

 

Stek potetene videre i ovnen til de er gyllne og helt myke. Dette tar ca 10 minutter til.

 

Ha potetene i en bolle og topp med vårløk og koriander.