Honningbagte rodgrøntsager i sprød Prosciutto di Parma
Click for large image / download image (photocredit: Prosciutto di Parma / Mats Dreyer)
INGREDIENSER
4 portioner
-
2 gulerødder (eller farvede gulerødder)
-
2 persillerødder
-
1 lille selleri
-
Salt og peber
-
8 skiver Prosciutto di Parma
-
8 stilke estragon
-
2 spsk. olivenolie
-
4 spsk. honning
FREMGANGSMÅDE
1. Skræl grøntsagerne, og del dem i lige store stave. Kog grøntsagerne i letsaltet vand, til de begynder at blive møre. Hæld vandet fra, og damp grøntsagerne møre.
2. Pak grøntsagerne og estragonen ind i Prosciutto di Parma. Fordel grøntsagerne, så du får 8 pakker. Krydr rouladerne med lidt peber. Læg rouladerne på en bageplade, og pensl dem med olivenolie.
3. Steg rouladerne i ovnen ved 180 grader i ca. 10 minutter. Pensl rouladerne med honning, og steg dem videre, til grøntsagerne er helt møre, og Prosciutto di Parma er gylden og sprød.
Tips: Disse roulader passer perfekt som en lille forret eller som tilbehør til kyllingen, laksen eller bøffen.