top of page

Hunajaiset uunijuurekset rapean Prosciutto di Parman kera

12_Parma_03

Click for large image / download image (photocredit: Prosciutto di Parma / Mats Dreyer)

AINEKSET 

4 annosta 

  • 2 porkkanaa (tai sateenkaariporkkanaa)

  • 2 juuripersiljaa

  • 1 pieni juuriselleri

  • Suolaa ja pippuria

  • 8 siivua Prosciutto di Parmaa

  • 8 rakuunanoksaa

  • 2 rkl oliiviöljyä

  • 4 rkl hunajaa

VALMISTUSOHJE

1. Kuori vihannekset ja pilko ne tasakokoisiksi tangoiksi. Keitä vihanneksia miedosti suolatussa vedessä, kunnes ne ovat lähes kypsiä. Kaada vesi pois ja anna vihannesten höyrystyä kypsiksi.

​

2. Kääri vihannekset ja rakuuna Prosciutto di Parma -siivujen sisään. Jaa vihannekset kahdeksaan nyyttiin.Mausta kääryleet ripauksella pippuria. Nosta kääryleet uunipellille ja voitele ne oliiviöljyllä.

​

3. Kypsennä kääryleitä 180-asteisessa uunissa noin 10 minuuttia. Voitele kääryleet hunajalla ja jatka kypsentämistä, kunnes vihannekset ovat täysin kypsiä ja kinkku on kullanväristä ja rapeaa.

​

Vinkki: Nämä kääryleet sopivat erinomaisesti pieneksi alkupalaksi tai lisukkeeksi broilerin, lohen tai pihvin kanssa.

 

bottom of page