Æg bagt i Prosciutto di Parma med syltede rødløg
Click for large image / download image (photocredit: Prosciutto di Parma / Mats Dreyer)
INGREDIENSER
-
8 skiver Prosciutto di Parma
-
8 økologiske æg
-
salt og peber
-
2 dl hindbæreddike
-
1 dl vand
-
1 dl sukker
-
1 rødløg, skåret i både
-
1 forårsløg, skåret i ringe
Tip: Du kan fx lægge lidt spinat som ekstra fyld i hver form, før du kommer ægget i.
SÅDAN GØR DU
1. Læg hver skive Prosciutto di Parma i en muffinsform eller på en bageplade til muffins i metal.
2. Slå et æg ud i hver form.
3. Drys lidt salt og peber over.
4. Bag i ovnen ved 180 grader i ca. 10-15 minutter, til æggehviden netop er stivnet.
5. Bring eddike, vand og sukker i kog. Kog, til sukkeret er opløst. Tag gryden af varmen, og kom rødløget i. Lad det afkøle.