Uunimunat à la Prosciutto di Parma, marinoidun punasipulin kera
Click for large image / download image (photocredit: Prosciutto di Parma / Mats Dreyer)
Ainekset
-
8 kpl Prosciutto di Parma -kinkkuviipaletta
-
8 luomumunaa
-
Suolaa ja pippuria
-
2 dl vadelmaetikkaa
-
1 dl vettä
-
1 dl sokeria
-
1 punasipuli, viipaleina
-
1 kevätsipuli, renkaina
Vihje: Lisäämällä hieman pinaattia kuhunkin vuokaan/syvennykseen ennen munan rikkomista lisäät ruoan ravintoarvoa.
Valmistus
1. Laita yksi Prosciutto di Parma -viipale kuhunkin paperivuokaan tai metallisen muffinsipellin syvennyksiin.
2. Riko kuhunkin vuokaan/syvennykseen yksi muna.
3. Ripottele päälle suolaa ja pippuria.
4. Kypsennä 180-asteisessa uunissa noin 10-15 minuuttia kunnes valkuainen on kovettunut.
5. Kiehauta etikka, vesi ja sokeri kattilassa. Keitä kunnes sokeri on liuennut. Vedä kattila pois levyltä ja lisää seokseen punasipulilohkot. Jäähdytä.