Uunimunat à la Prosciutto di Parma, marinoidun punasipulin kera

07_Parma_02.jpg

Click for large image / download image (photocredit: Prosciutto di Parma / Mats Dreyer)

Ainekset

  • 8 kpl Prosciutto di Parma -kinkkuviipaletta

  • 8 luomumunaa

  • Suolaa ja pippuria

  • 2 dl vadelmaetikkaa

  • 1 dl vettä

  • 1 dl sokeria

  • 1 punasipuli, viipaleina

  • 1 kevätsipuli, renkaina

Vihje: Lisäämällä hieman pinaattia kuhunkin vuokaan/syvennykseen ennen munan rikkomista lisäät ruoan ravintoarvoa.

Valmistus

1.  Laita yksi Prosciutto di Parma -viipale kuhunkin paperivuokaan tai metallisen muffinsipellin syvennyksiin.

 

2. Riko kuhunkin vuokaan/syvennykseen yksi muna.

3. Ripottele päälle suolaa ja pippuria.

4. Kypsennä 180-asteisessa uunissa noin 10-15 minuuttia kunnes valkuainen on kovettunut.

5. Kiehauta etikka, vesi ja sokeri kattilassa. Keitä kunnes sokeri on liuennut. Vedä kattila pois levyltä ja lisää seokseen punasipulilohkot. Jäähdytä.