Kesäkurpitsaspagetti ja Prosciutto di Parmaa
Click for large image / download image (photocredit: Prosciutto di Parma / Mats Dreyer)
AINEKSET
4 annosta
-
2 kesäkurpitsaa
-
2 rkl voita
-
2 valkosipulinkynttä hienonnettuna
-
1 tl sitruunankuorta
-
1 rkl sitruunanmehua
-
150 g vihreitä papuja
-
8 viipaletta Prosciutto di Parmaa
-
2 dl tuoreita vadelmia
-
2 rkl tuoretta timjamia
VALMISTU
1. Tee kesäkurpitsasta spiraalileikkurilla ohuita suikaleita.
2. Sulata voi paistinpannussa ja lisää valkosipuli. Lisää kesäkurpitsaspagetti ja kypsennä noin 2 minuuttia.
3. Sekoita joukkoon sitruunankuori, sitruunanmehu ja hieman suolaa ja pippuria.
4. Keitä papuja miedosti suolatussa vedessä 2 minuuttia. Kaada vesi pois ja lisää pavut kesäkurpitsaspagetin joukkoon.
5. Leikkaa Prosciutto di Parma suikaleiksi.
6. Jaa kesäkurpitsaspagetti lautasille ja lisää päälle Prosciutto di Parma, vadelmat ja timjami ennen tarjoilua.