Köyhät ritarit Prosciutto di Parman, punasipulin ja pinaatin kera

Arme riddere-1.jpg

Click for large image / download image (photocredit: Prosciutto di Parma / Mats Dreyer)

Köyhät ritarit on alun perin jälkiruoka, mutta olemme tässä valmistaneet herkullisen lounasaterian samalla periaatteella! Maukkaampaa ja mehukkaampaa voileipää saa hakea.

AINEKSET 
2 annosta

  • 2 munaa

  • 2 dl täysmaitoa

  • Suolaa ja pippuria

  • 4 viipaletta vaaleaa leipää tai maalaisleipää 

  • 2 rkl raastettua pitkään kypsytettyä Holtefjell-kittijuustoa tai muuta kovaa juustoa

  • 2 rkl cheddar-juustoraastetta

  • 1 punasipuli viipaloituna

  • 1 kourallinen babypinaattia

  • 2 viipaletta Prosciutto di Parmaa

  • 1 rkl voita

VALMISTUSOHJE: 

  1. Vatkaa munat ja maito sekaisin syvällä lautasella. Lisää ripaus suolaa ja pippuria.

  2. Kääntele leipäviipaleet munaseoksessa niin, että ne kastuvat molemmilta puolilta. Siirrä leipäviipaleet lautaselle.

  3. Lisää kahden viipaleen päälle juustoraastetta, punasipulia, pinaattia ja Prosciutto di Parma -viipaleet.Nosta toiset leipäpalat niiden päälle. Edessäsi on nyt kaksi kerrosvoileipää.

  4. Paista voileipiä paistinpannulla voissa, kunnes ne ovat molemmilta puolilta kauniin kullanvärisiä.

  5. Tarjoile vastapaistetut voileivät tuoreen Prosciutto di Parman ja raikkaan vihreän salaatin kera.