SÅDAN GØR DU

Skær torsken i fire portionsstykker. Krydr fisken med lidt friskkværnet sort peber. Læg en skive Prosciutto di Parma om hvert stykke. Pensl med 2 spsk. rapsolie. 

Svits byggryn og løg i 2 spsk. rapsolie i en gryde i 2 minutter. 

Kom æblejuicen i, og kog, indtil byggrynene er møre, ca. 20-25 minutter.

Læg torskestykkerne i en ildfast form, og bag dem i ovnen ved 180 grader, indtil fisken er gennemstegt (ca. 15 minutter).

Tag gryden med byggryn af varmen, og vend bønnerne i. Lad det stå i 2-3 minutter. Rør smør og revet ost i. 

Smag til med citronsaft, salt og peber. 

Pynt retten med brøndkarse eller friske urter før servering.