Rödbetspaj med Prosciutto di Parma och Brie

07_Parma_05.jpg

Click for large image / download image (photocredit: Prosciutto di Parma / Mats Dreyer)

INGREDIENSER 

  • 1 färdigt pajskal (eller gör eget)

  • 4 ägg

  • 2 dl grädde

  • 1 förkokt rödbeta

  • salt och peppar

  • 4 skivor Prosciutto di Parma

  • 150-200 g Brie eller Camembert med lite svartpeppar

Tips: Servera gärna pajen med grönsallad och nybakat bröd!

GÖR SÅ HÄR

1. Smörj en pajform och täck den med pajskalet. Grädda pajskalet i ugnen på 180 °C i ca 5 minuter.
 

2.  Blanda ägg, grädde, rödbetor, salt och peppar med en stavmixer. 

3. Häll rödbetsfyllningen i pajformen. Lägg i skivorna med Prosciutto di Parma och bitar av osten.

4. Stek pajen i ugnen på 180 °C i ca 20 minuter tills att fyllningen är fast.